Uma empresa escocesa, a Highland Fine Cheese, ganhou fama ao produzir um queijo extremamente fedido chamado "The Minger".
O queijo é feito com leite de vaca e o odor intenso é intencional. O sucesso foi tanto que em dezembro será vendido em uma grande rede de supermercados no Reino Unido.
Os especialistas explicam que o cheiro característico do queijo é causado por uma bactéria da mesma família dos organismos responsáveis pelo odor dos pés humanos.
O queijo passa por um processo de maturação de dois meses para liberar todos os compostos responsáveis pelo mau cheiro, mas isso não afeta o sabor. A textura cremosa interna e a firmeza da casca são garantidas.
